Café für Specialty Coffee in Freiburg
Gönn dir eine kleine Auszeit im Freiburger Stadtgarten. In unserem Café findest du viele geschmacklich anspruchsvolle Kaffees aus unserer eigenen Rösterei, feine Speisen aus der Marcel Cuisine und französische Croissants.
Öffnungszeiten
Das Café Marcel hat aktuell täglich von 10–18 Uhr geöffnet.
Du findest uns am Fuße der Schlossbergbahn im Freiburger Stadtgarten. Hier brühen wir frischen Kaffee aus unserer eigenen Specialty-Coffee-Rösterei Günter Coffee Roasters und bereiten feine süße und salzige Speisen zu.
Du kannst uns ganzjährig und bei jedem Wetter besuchen. Damit du es im Stadtgarten gemütlich hast, stellen wir bei geeignetem Wetter Liegestühle, kleine Tischchen und Tische mit Bänken für unsere Besucher:innen bereit.
Unser Angebot im Café Marcel
Qualitätsstufe Specialty Coffee
Eigens geröstete Specialty Coffees
Den Kaffee, der in deiner Tasse landet, rösten wir seit 2018 selbst. Wir haben immer verschiedene Kaffees im Angebot, die auf deiner Zunge alle einen individuellen Geschmack entfalten. Inhaber Philip Weller ist Deutscher Röstmeister 2024.
Alle Kaffees, die wir ausschenken, kannst du auch als ganze Bohne oder gemahlen für Daheim mitnehmen. Wenn du lieber online bestellst, findest du hier alle Spezialitätenkaffees.
Was Specialty Coffee bedeutet, erfährst du nach dem Klick.
Versüße deine Auszeit
Feinstes französisches Gebäck und mehr
Himmlische Buttercroissants, fluffige Canelés mit oder ohne Schokolade und viele weitere süße Köstlichkeiten direkt aus Frankreich warten bei uns auf dich. Zusätzlich bieten wir weitere wechselnde Leckereien an. Komm vorbei und lass dich überraschen.
Wie wir auf französisches Gebäck gekommen sind, erfährst du im Bereich über uns.
Marcel Cuisine
Herzhaftes aus unserer Küche
Du hast Hunger? Wir haben leckere Sandwiches und einiges mehr für dich im Angebot. Unsere Speisekarte wechselt saisonal.
Für unsere Speisen verwenden wir nur beste Zutaten. Mehr dazu, wie wir einkaufen, erfährst du auf der Seite zur Nachhaltigkeit im Café Marcel.
Jobangebote
Bei uns kannst du alles über Spezialitäten-Kaffees, deren korrekte Zubereitung und die Kaffeeberatung für unsere Gäste lernen. Du arbeitest in engem Kontakt in kleinen Teams von 3 bis 5 Mitarbeiter:innen und bist dabei an mehreren Stationen tätig. Alle im Team können monatlich an unseren Barista- und Kaffee-Schulungen teilnehmen. Wir bieten dir einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz, an dem du in einem tollen Team mit professionellem Equipment arbeiten und dich weiterentwickeln kannst.
Details zu den Stellen findest du auf unserer Job-Seite.
Best croissants ever! Very cute spot in the park, also serving delicious coffee. But the almond chocolate croissant is the highlight
Lea R. auf Google
Unsere Kaffeebohnen für zu Hause
Seit 2018 rösten wir alle im Café Marcel ausgeschenkten Kaffees wöchentlich selbst. Dabei setzen wir auf präzise Handarbeit und Rohkaffees der Qualitätsstufe Specialty Coffee.
Günter ist unsere Hausmischung. Wir verwenden die Espressoröstung standardmäßig in unseren Kaffees und Kaffeemischgetränken. Der Blend besteht aus Arabica-Bohnen aus unterschiedlichen Ländern der Welt.
Du findest diese und viele weitere Kaffeebohnen aus unserer Rösterei in unserem Onlineshop.